Весь секрет любого детского торжества заключается не в обилии и разнообразии праздничных блюд, к которым у деток нет особого интереса, а именно в десерте, который подается к окончанию праздничного застолья. Именно по этой причине в школах, садах и других детских учреждениях устраивают именно сладкие столы. Если раньше самыми главными блюдами на таких праздниках были торты, пирожные и печенья, то теперь всё большую популярность такое вкусное и во всех смыслах удобное угощение, как капкейки.
Что такое капкейки?
По своей сути капкейки – представляет собой один небольшой порционный десерт. Он кардинально отличается от кексов, маффин, пирожных и других небольших порционных блюд.
Небольшие разъяснения по капкейкам:
• Cupcake – не переводится, используется англоязычное произношение;
• Если все же захотите, то (торт с чашку или чашечный торт);
• Еще одно распространенное название fairy cake – торт феечки;
• Первый рецепт именно капкейка относится к 1828 году;
• Самое первое употребление словосочетания cup cake в кулинарии было в 1796;
• В обоих случаях это было в Америке, которая и считается родиной десерта;
• Настоящий «бум» этого угощения начинается с 1960-х годов;
• В оригинальных рецептах все ингредиенты мерились чашками – cup;
• Также в них капкейк и выпекался;
• Традиционно используется бисквитное тесто;
• Возможно использование любой тортовой основы;
• Наличие начинки вариабельное;
• Обязательно украшение поверхности кремом.
Вы можете посмотреть специальные подборки для мальчиков или девочек
Если все резюмировать, то популярные сегодня капкейки для детей представляют собой порционный небольшой тортик на одну персону, приготовленный из любого теста для торта с различными начинками или без них. Выпекается в форме для запекания из бумаги или фольги, в которой и подается. Обязательно украшение кремом, которое может быть абсолютно любым – главное фантазия кондитера.
По этой причине не стоит путать их с кексами, у которых значительные отличия по тесту и нет украшения и маффинами, которые в оригинале готовятся из несладкого теста и не являются десертами, а относятся к закускам, несмотря на возможность фруктовой начинки. Пирожные по определению не могут быть капкейками, даже будучи круглой формы.
Капкейк сегодня
Из всех десертов самыми востребованными и модными во всех странах считаются именно эти небольшие порционные десерты. Их с одинаковым успехом заказывают на практически любые торжественные мероприятия, начиная от дней рождения, до корпоративных мероприятий. Они даже на многих празднествах потеснили такие традиционные десерты, как торты, кексы и пирожные.
Очень удобно в капкейках то, что они рассчитаны на одну персону, что и нравится многим людям. К тому же они подаются в целом, максимально привлекательном виде, в отличие от того же торта, когда его режут и куски могут получиться разные не столько по размерам, сколько по внешнему виду. Еще одна из особенностей этих сладостей в том, что в праздник добавляется долька интриги – вы никогда не узнаете какая внутри начинка, пока не станете есть это чудо кондитерского искусства.
Возможно самое главное, но украсит такое угощение можно совершенно по-разному, поэтому его можно подавать и на любой день рождения – взрослому мужчине, ребенку, совсем крошке или юной девушке. Для каждого можно подобрать подходящее оформление. Знаменательная дата в фирме, день рождения начальства или окончание университета. Если же вы решили купить на заказ капкейки к тематической вечеринке, то тут возможности по оформлению практически безграничны. Кроме таких массовых торжеств эти необычные десерты отлично подойдут для завершения вечера в семейных и личных праздниках. Даже на свиданиях и романтических вечерах. Словом – это один из максимально оригинальных, в тоже время универсальных способов сделать незабываемым абсолютно любое значимое событие.
Немного о составе
Капкейки могут быть абсолютно любыми по внешнему оформлению, а добавив сюда многообразие вариантов основы и начинки можно смело утверждать, что одинаковых cupcake практически не бывает. Для приверженцев традиционности стоит сказать, что даже традиционны рецептур не одна, а две.
Первая относится к первому упоминанию и состоит из следующим моментов. Выпекать торт (cake) необходимо в маленьких глиняных чашках (cup). Полчашки сахара, полчашки масла, растереть вместе с 2 чашками муки. Добавить половину чашки вина, дробленный мускатный орех с корицей по вкусу и смородину в тесто перед выпечкой. Несмотря на первое упоминание капкейка, как такового в нем нет упоминания об украшении кремом, что позволяет некоторым оспаривать принадлежность рецепта в классическому современному типу.
Вторая рецептура несколько отличается. Возьмите 2 большие чаши сливочного масла растворите его в чаше жирного молока и добавьте к этому равное маслу количество коричневого сахара. После полного растворения ингредиентов оставить в покое. После «отдыха» добавлять поочередно 5 чаш муки и 5 яиц. В полученное тесто добавить половину чаши специй, которыми в этом рецепте капкейка является смесь имбиря, гвоздики и душистого перца. Поученной массой заполнить емкости для выпекания на 2/3 от объема. Справедливости ради стоит отметить, что здесь нет ни слова о украшении кремом.
На самом деле традиция кремового оформления этого десерта связан с 60 – 70-ми годами прошлого века и именно ей мы должны быть обязаны мировой популяризации капкейков во всем мире. Считаемый многими оригинальный рецепт на основе бисквита и крема является базовым от которого все кондитеры и заказчики могут отталкиваться при заказе.
Капкейки на заказ
Даже в небольшом городе вы сможете купить это необычное и всегда оригинальное, очень вкусное угощение. Еще больший выбор возможностей предоставляет интернет, где на специализированных ресурсах есть не только рецепты, но и возможность заказа удаленно с выбором основы, кремов и оформления. Фото наиболее удачных вариантов вы несомненно встречали во время собственных электронных путешественников. Еще больше возможностей у проживающих в Москве, других мегаполисах, а также в небольших городах-спутниках. Огромная конкуренция рождает и огромное разнообразие, среди которых можно найти и небольшую стоимость, и очень необычное оформление.
Сегодня чаще всего капкейки приобретают на ДР или день рождения, а также другие семейные праздники, для того, чтобы порадовать окружающих необычными сладостями. Причем в оформлении можно быть абсолютно свободным, ведь здесь нет привязки к возрасту и свечам, как в случае тортов.
Эта свобода позволяет с размахом праздновать абсолютно любые даты. Вы решили отметить 6 месяцев ребенку, что не является круглой датой – помимо праздничного стола для гостей добавьте эти порционные тортики – все это оценят. Если вашему малышу наступило целых 2 года, то расскажите ему историю с волшебницей феечкой и подарите ему fairy cake. Кроха действительно поверит в это чудо. Если вы стремитесь не только с размахом отметить важное событие в собственной жизни, показать всем собственную радость, но и удивить своих гостей, то смело отходите от традиционных привычек и экспериментируйте. Поверьте, cup cake будет отличным угощением. К слову сказать, что на собственной родине – в Америке капкейки пекут также тщательно и не меняют ни за что ингредиенты, как в России пекут пасхальный кулич или рождественскую кутью.
