Сегодня гурманы с восхищением наблюдают за развитием сupcake-культуры, объединяющей искусство приготовления, декорирования и подачи миниатюрных тортиков, которые с 18 века традиционно пекли англичане на День Рождение. Отдельно говорят о направлении сupcake-men, которое ориентировано на создание лакомств для мужчин. Оно имеет свои особенности приготовления, оформления и презентации капкейков.
Мужчины, как правило, предпочитают классические рецепты выпечки. Огромной популярностью пользуются английские сupcake, которые традиционно пекут из яиц, муки, сахара и сливочного масла. Часто их вкус обогащают орехами или цукатами, нередко ароматизируют корицей, гвоздикой или кардамоном. Бисквитные капкейки для мужчин часто пропитывают ромом, коньяком или десертным вином. В качестве начинки выбирают медово-ореховые смеси, а также кофейные суфле или шоколадную пастилу.
Мужское сupcake-обаяние
Декорируют сupcake-men в лаконичном сдержанном стиле, отдавая предпочтение цветам коричневой, синей, зелёной или серой гаммы. Для оформления капкейков используют преимущественно мастику. Ею покрывают либо весь мини тортик, либо только его верхушку, образуя характерную сupcake-шапочку. С помощью металлических или пластиковых плунжеров из разноцветной марципановой пасты формируют объёмные фигурки, которыми украшают выпечку. Используя кондитерские трафареты создают плоские фигурки, узоры и орнаменты. Великолепно смотрятся на сupcake-men изобразительные орнаменты — пейзажи, изображения животных или растений. Стильно выглядят на капкейках меандры, полоска, клетка и ромбы. Мини тортики могут украшать кондитерскими принтами, предпочтение отдают анималистической тематике, очень популярен змеиный, зебровый, крокодиловый, леопардовый и тигровый принт.
Сupcake-men редко украшают кремом, чаще используют глазурь, карамель или шоколадную помадку. Оформление капкейков могут стилизовать под любимый кинофильм или компьютерную игру. Их украшают сupcake-капсулами, шпажками, пиками, фигурными деревянными палочками, лентами и флажками. Капкейки, упакованные по 2-3 шт. в пластиковый или бумажный сupcake-бокс, могут составлять отличный мужской-презент, который уместно преподнести коллеге по работе или партнёру по бизнесу.
Посмотрите сupcake-фото на сайте «Кейкс» и вы будете удивлены обилию «сладких» предложений для мужчин.
